中華ソバ 伊吹
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京的誌村阪上，靠近見次公園，距離都營三田線誌村阪上站A2出口步行5～6分鍾。
- 店鋪可能位於首都高速5號線的高架下附近。
**店鋪特色：**
- 店鋪采用記名製度，顧客需要先記名後才能入店用餐，這樣可以避免長時間排隊。
- 店鋪內部可能有年輕的店員提供服務，態度友好。
- 店鋪曾獲得2017年BRONZE和2023年食べログ100名店之一的榮譽。
**提供的食品種類與口味：**
- 主打食品是中華そば（中華蕎麥麵），有多種口味和選擇，如“淡麗中華ソバ”（清淡中華蕎麥麵）和“濃厚煮幹しソバ”（濃鬱煮幹蕎麥麵）。
- 除了基本的麵條，還有額外的配料，如“味玉”（半熟蛋）和“和え玉”（拌麵用的麵）。
- 有顧客提到了“豊潤煮幹しソバ”（豐潤煮幹蕎麥麵），這可能是店鋪的特別菜單或限定菜品。
- 麵條是中細ストレート麺（中等粗細的直麵條），與豚骨ラーメン（豬骨拉麵）的麵條類似。
- 湯底是煮幹し係（煮幹係），有濃鬱的煮幹味道，但也有清淡的選項。
- 有顧客提到了使用最高級的蔵囲天然利尻昆布一等2年物（最高級藏圍天然利尻海帶一等品，兩年熟成）作為湯底的一部分。
**客戶評價：**
- 顧客普遍對店鋪的食品口味給予高度評價，認為麵條和湯底都非常美味。
- 有顧客特別提到了半熟蛋和拌麵配料的美味。
- 有顧客提到了店鋪的人氣很高，需要提前記名才能確保入店。
- 有顧客提到了店鋪的煮幹味道非常濃鬱，但也有人更喜歡清淡的口味。
- 有顧客提到了店鋪的待客方式有所改進，從長隊等待變為記名製度，使得顧客體驗更加舒適。
綜上所述，這家位於東京誌村阪上的中華そば店以其獨特的記名製度、高品質的食材和美味的煮幹係麵條獲得了顧客的高度評價。店鋪提供多種口味的麵條和配料，滿足不同顧客的口味需求。
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